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大蒜醋防动脉硬化、降胆固醇!2步骤在家轻鬆做

你有听过大蒜醋吗?在日本,大蒜醋被称为万能调味料,它不仅能直接吃,也能当沾酱、或代替普通的醋,添加风味。除了美味,大蒜醋还能预防动脉硬化、帮助燃烧脂肪、提升免疫力及消除疲劳。这里要教你如何自製大蒜醋,还有大蒜醋活用法─大蒜醋番茄义大利麵的食谱,助你品尝美味又吃出健康。
大蒜+醋,1次获取2种食材营养和功效
功效1.清洁血液、预防动脉硬化,降血压
大蒜素能降低胆固醇,清洁血液,促进血液循环。血液循环变好后,也能帮助排出血管内的老废物质,使血管能维持年轻状态。此外醋也能使血管扩张,促进血液循环,降低血压。
功效2.抑制脂肪堆积、帮助减肥
大蒜所含的维生素B2,能促进三酸甘油脂和内脏脂肪的燃烧,帮助减肥。而醋中的胺基酸则能活化燃烧脂肪的酵素,抑制脂肪堆积的效果。
功效3.防癌抗发炎、提升免疫力
大蒜中所含的二烯丙基二硫能帮助肝脏的解毒功能、除去自由基,创造癌细胞难以生长的环境。
功效4.消除疲劳、提供能量
醋富含的柠檬酸和胺基酸,能分解除去身体因疲劳囤积的乳酸。此外,大蒜所含的大蒜素及胡蒜素,能促进吸收维生素B1,帮助身体製造能量。
●大蒜醋作法
材料:大蒜─4颗、苹果醋─1000毫升〈可视想做的量多寡调整〉
做法:
1.大蒜去皮、清洗,用厨房纸巾将水吸乾。

2.放入有盖的容器中,并倒满醋。

3.放置于阴暗处约1个月,等醋的颜色从绿色转变为金黄色,即可食用。

※大蒜和醋会产生化学反应,使大蒜醋变绿色,纯属正常现象。

※浸泡醋的容器请先消毒清洗乾净。

※苹果醋也可改成黑醋、米醋,打开后请放冷藏。
◎食用方法◎
1.吃咖哩时淋上大蒜醋,美味倍增。

2.料理时代替普通的醋使用。

3.当沾料食用。

4.大蒜可直接吃或用烤箱烤过后吃。

5.醋可以稍微加水稀释后喝。
食谱:大蒜醋番茄义大利冷麵
材料〈2人份〉:
番茄─约300克、莫札瑞拉起司─80克、洋葱─1/4颗、义大利麵─160克、九层塔─适量

调味料:盐─1/4小匙、白胡椒─少许、橄榄油─1大匙、大蒜醋─2大匙、大蒜醋中的蒜─2片
作法:
1.将番茄和起司切成0.8公分左右的大小,洋葱沿着纤维细切。

2.将大蒜磨碎,并混入调味料后,再加入番茄、起司、洋葱搅拌均匀。

3.水中加入盐〈份量外〉煮义大利麵,煮熟后用冷水冷却,盛到盘子上。

4.将2拌入3,并放上九层塔即完成。

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